Conocida desde antes de la conquista de la Isla por parte de los europeos, la Fuente Santa, en la localidad palmera de Fuencaliente, se convirtió en un reclamo para los europeos que buscaban cura a sus dolencias. Las aguas termales del Sur de La Palma quedaron cegadas cuando el volcán de San Antonio vomitó, en 1677, un río de lava que sepultó la que muchos consideraron la verdadera Fuente de la Eterna Juventud. Hoy, tres siglos y medio más tarde, las aguas milagrosas vuelven a la superficie después de una ardua tarea de recuperación.

Pequeño, amarillo y con multitud de motitas marrones. El Plátano se ha convertido en una de las señas de identidad más importantes del Archipiélago canario. Este fruto de intenso sabor y aroma no tiene competencia. Este producto estrella de la agricultura isleña no sólo barre a sus competidores en cuanto a sabor, sino que posee valores nutricionales únicos avalados por un estudio de la prestigiosa Universidad de Navarra. Con justicia, se puede afirmar que el Plátano de Canarias es el indiscutible Rey de la Fruta.